事業案内

SERVICE

弊社独自の乳化技術で、
様々な用途に応じた製品づくりに貢献します。

乳化イメージ

我社は、すでに40年前から乳化調味料の製造を開始しており、我国初の高油脂を多分に含有し抗酸化効能及び香気成分の長期力価保持乳化物を多数開発し特許権取得・特許申請をしております。さらに超微小細粒（1000～100Å）乳化の開発研究を進めております。

乳化とは

一般的な乳化（エマルジョン）の定義
水と油のように互いに溶け合わない二種類の液体に乳化剤を添加し、撹拌機等の機械的操作を加え、油滴を水分散媒（または水滴を油分散媒）に均一に分散した乳濁液をエマルジョンと呼ぶ。
弊社の乳化（エマルジョン）の定義
高い比重を有する電解質成分（塩、塩基物質、酸）なども含有する水層と不飽和脂肪酸（固まらないサラダ油などの液油）の油層がo/w型の超微細な粒子として分散していく非ニュートン性現象を乳化、その結果生じる粘液体を完全エマルジョンと定義づけし、独自の開発を行った。（非ニュートン性とは比重差を有する物質が起こす現象）

電解質成分（塩分やアルコール等）を入れると分離しやすい。
40％以上の油脂を含有させることはできない。
これらの定説を打ち破り、エマルジョンの長期安定と量産化に40年前に成功。

乳化の必要性　どんなメリットがあるの？

水と油が混ざると何がどういいの？
当たり前の疑問ですし、よく聞かれます。メリットはたくさんありますよ。

なめらかで舌ざわりが良くなる
製品が舌ざわりが良く、なめらかに仕上がります。
クリーミーというワードはまさに乳化の成せる業だと思います。
舌ざわりが良いということは、当然肌への触りも良いことになり食品のみならず、化粧品などにも乳化は欠かせない技術となっています。
消化吸収が良くなる
物質を乳化すると消化吸収されやすくなります。
弊社の乳化製品に、ドリーム乳化プロポリスというものがありますがこれもプロポリスが持つ有効成分をより吸収されやすくするために乳化の処理が施されております。
品質の安定　長期保存
水と油のような性質の異なるモノだけでは品質は安定しません。
品質のムラが無く、均一に保たれているものであれば効果ははっきりとしますし、品質の安定したものであれば当然、長期保存が可能となります。
乳化は長期品質を維持するためにも用いられています。
洗浄作業が簡単に。
乾燥がしやすい。
油を使ったあとの器具は洗浄にそれなりの手間がかかります。
o/w型の乳化であれば洗浄は簡単に済みます。
またo/w型乳化物をコートして乾燥をかけると、表面はさらっと仕上がり包材の内面を油分でギトギトにすることもありません。

弊社の強み

弊社は大手企業ではありませんが50年以上に渡る事業活動の中で常に時代やニーズに応じた商品開発、商品提供をしてまいりました。
その中で加工食品業者様のご要望に応えることができるよう弊社のコアコンピタンスである乳化技術力に磨きをかけ、商品ラインナップと商品力を築き上げてきました。

乳化調味料というジャンルを創ったパイオニアとしての自負

弊社が40年以上前に市場投入した乳化調味料第一号であるドリームテイストD-Dは白しょうゆベース（高塩分）、50％以上の高油脂量であり、並大抵の技術では乳化、安定させることはできません。最初にあえて高いハードルを設定しクリアしたことで、どんなものでも乳化させるという自信に繋がっております。
アルコールを多く含むもの、ビタミンＥ、わさびなどの香辛料、プロポリス、食品に留まらず、スクワラン、ケイ酸ナトリウムとLAS、燃料重油、etc…乳化がもたらす高い効果をお客様に感じ取っていただけたらと思います。

高馬力の大型高速乳化分散機を設置

弊社が手掛ける乳化製品のなかには、水やしょうゆのようになんの抵抗もないものから、機械がうなりを上げるような高粘度のものまで様々です。
あらゆる液状のものに対応するためカスタマイズされた大型高速乳化分散機を設置しております。

クイックレスポンス、短いリードタイムでのお届け

製品に関しては基本、受注生産で対応させていただいておりますが、お客様のご指定の日にちまでに確実にお届けできるよう、万全の体制で臨んでおります。クイックレスポンスを信条に、既存製品のサンプル、新規製品のサンプルも早めの対応をさせていただいております。

営業品目

OEM製品承ります

大型高速乳化分散機を数台保有しております。
粘度の高いエマルジョンや調味液の大量生産にも対応可能です。

エマルジョンや調味液のことでしたら、お気軽にご相談ください。